ESPUMANTE MATA FIDALGA

ESPUMANTE MATA FIDALGA

O vinho base foi vinificado de bica aberta, com prensagem directa das uvas em prensa de vácuo, tendo-se aproveitado apenas os primeiros 50% de mosto. A sua clarificação foi feita por sedimentação estática. Após a muito cuidada extração do mosto e da clarificação, a fermentação do vinho base decorreu em cubas de aço inoxidavél a temperatura controlada. O vinho espumante foi obtido pelo método clássico, com refermentação em cave a 14ºC e estágio sobre borras de 14 meses, para o primeiro lote a ser degorjado. Após o dégorgement, este espumante estagiou pelo menos 2 meses antes da comercialização. - A Quinta da Mata Fidalga é um produtor da região da Bairrada em Portugal com uma área de 23 hectares de vinha, apoiados por uma adega com os mais modernos equipamentos de vinificação. Todas as uvas utilizadas nos nossos vinhos são de produção própria, o que assegura uma qualidade superior na matéria-prima a partir da qual são produzidos os vinhos. As vinhas são cultivadas de acordo com o sistema agrícola de produção integrada, que limita a utilização de fertilizantes químicos e pesticidas, de modo a minimizar o impacto sobre o meio-ambiente e a proteger a bio-diversidade.

10,90 €

Wine identification

Region Bairrada
Wine type Espumante Bruto
Year 2014
Wine capacity 0.75 l

Production

Wine producer Quinta da Mata Fidalga, Agricultura e Turismo Rural, Lda.

General features

Expected longevity 10 anos ou mais
Perfect temperature to drink 12 ºC

Physico-chemical composition

Alcoholic contents 12.5 º
sugars 3.17
Acidity 6.49
PH 3.17

Evaluation

Classification -

Functionalities

0 0


  • DOC - Bairrada
    Mata Fidalga

    DOC - Bairrada

  • Mata Fidalga
    Baga - Bairrada

    Mata Fidalga

  • Bairrada - BCO.
    Espumante DOC

    Bairrada - BCO.


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Wine:ESPUMANTE MATA FIDALGA

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