Inspirada no programa "Prove Portugal"
APHORT PROMOVE NOVOS ÍCONES DA GASTRONOMIA LOCAL - O objectivo é estimular o crescimento do mercado do turismo gastronómico
A APHORT lançou o desafio a diferentes Câmaras Municipais para que, numa parceria conjunta e envolvendo os restaurantes locais, identifiquem e promovam um prato que, pela sua ligação à história e tradição da cidade, passe a ser reconhecido como um ícone gastronómico representativo do município em questão.
À semelhança da estratégia definida pelo programa "Prove Portugal" criado pelo Turismo de Portugal, a APHORT pretende que, a nível local, se potencie o reconhecimento e a valorização do receituário típico junto dos turistas.
A Associação procura, com esta iniciativa, estimular o crescimento do mercado interno relacionado com o turismo gastronómico, dotando os restaurantes de meios de combate ao actual cenário de crise que o sector enfrenta.
Viana do Castelo foi a primeira cidade a aderir ao projecto e apresentou, na passada sexta-feira, aquele que passará a ser promovido como o prato-ícone da gastronomia local: o "Bacalhau à Viana", uma receita confeccionada à base de produtos típicos da região.
A escolha deste prato como representante da oferta gastronómica da cidade resultou de um consenso alcançado junto dos restaurantes locais que aderiram à iniciativa. Nesse sentido, e sob a coordenação do chefe José Vinagre, foi definida uma receita oficial, que confere uma identidade ao prato e possibilita o seu reconhecimento por parte dos turistas.
A promoção desta acção ficará sob a responsabilidade da Câmara Municipal e todos os estabelecimentos aderentes passarão a ser referenciados como os "Restaurantes Prove Viana".
O mesmo desafio já foi, entretanto, aceite por outros municípios, pelo que brevemente serão apresentados novos ícones da gastronomia local. Para mais informações contactar: Rita Fonseca 969 660 055 | rita.fonseca@air.pt

SOBRE A APHORT:
A APHORT - Associação Portuguesa de Hotelaria, Restauração e Turismo é a associação nacional que representa os empresários do sector da hotelaria, restauração e turismo.
Desde 1904 a trabalhar junto deste sector, a Associação actua no plano local, regional, nacional e europeu, de forma a salvaguardar os interesses dos seus associados, que são a sua razão de ser.
Sedeada no Porto, a APHORT conta com cerca de 5000 associados em todo o país, e está igualmente presente, através de delegações, nas cidades de Viana do Castelo, Braga, Vila Real, Aveiro e Lisboa.

2012.01.19 APHORT

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  Associação Portuguesa de Hotelaria, Restauração e Turismo .