Com o objectivo de assinalar o sucesso do evento realizado em 2009, o livro resulta da compilação de algumas das 750 formas de confeccionar bacalhau, propostas pelos estabelecimentos de restauração e hotelaria locais que participaram nesta iniciativa. De recordar que os “750 Sabores do Bacalhau” foi uma acção levada a cabo pela APHORT – Associação Portuguesa de Hotelaria, Restauração e Turismo, com o objectivo de promover a gastronomia da cidade, recuperando algumas receitas tradicionais,e, simultaneamente, envolver os estabelecimentos de restauração e hotelaria locais nas comemorações dos 750 anos da entrega do Foral Afonsino a Viana do Castelo.
A apresentação do livro estará a cargo de Rodrigo Pinto Barros, Presidente da APHORT, e de José Maria Costa, Presidente da Câmara Municipal de Viana do Castelo. Dia 30 de Abril (sexta-feira), às 17 horas, no Navio Gil Eannes, em Viana do Castelo.

2010.04.23 APHORT