"Uma produção qualquer não se impõem forma-se pela necessidade, sustenta-se pelo consumo e aperfeiçoa-se pela inteligência e bom gosto..." (Bernardo Lima - 1913).

Nota: Alguns produtos autóctones são sazonais de pequena produção e fabrico artesanal, pelo que a sua inclusão neste catálogo não significa necessariamente a sua disponibilidade, dependendo das oscilações do mercado, da estação e época do ano, pelo que a solicitação de certas quantidades nem sempre podem ser satisfeitas.